6：釀苦瓜，釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子、釀豆角、釀冬菇等等，廣泛分布于客家地區(qū)，是家常菜。有把釀苦瓜辣椒茄子為“釀三寶”的講法。其中，釀苦瓜為經(jīng)典中的經(jīng)典，甘香可口，回味綿長(zhǎng)。最好食的釀苦瓜系過餐的煲得B綿的那種哦。菜就隨便介紹這么多了，甲友們要是來了梅州，我請(qǐng)你們吃地道的農(nóng)家客家菜哦{:soso_e113:}

5：炒大腸，炒大腸味道佳、兆頭好，長(zhǎng)長(zhǎng)久久，有錢長(zhǎng)。是“打斗四”的經(jīng)典菜。主要有姜絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等等。

4：紅燜肉，紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤(rùn)柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的必備菜。以前說用來壓碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人沒面。用來煮肉的粬有降血脂的功效

這次木有大媽和小朋友

什么時(shí)候來梅州，我請(qǐng)你吃地道的

3：梅菜扣肉梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。

在這邊吃過，不過不地道。

2：正宗鹽焗雞，咸香是客家菜的特色，而鹽焗雞最好地體現(xiàn)了這一點(diǎn)。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一雞的稱道。東江菜也因?yàn)橛宣}焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。

晚飯時(shí)間到了，下面給甲友介紹一下梅州比較出名的幾道客家菜{(lán):soso_e113:}
1：客家釀豆腐，知道客家人的一定知道客家釀豆腐，客家釀豆腐是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營(yíng)養(yǎng)豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節(jié)的保留菜式。